香ばし胡麻だれ漬けかつお
材料（2人分）
| FURUSATOBOXの刺身用かつお | ½柵 |
| 炒りごま（白） | 大さじ1強 |
| 濃口しょうゆ | 大さじ2弱 |
| みりん | 大さじ2 |
つくり方
- 炒りごまを包丁で軽く刻んで香りを立たせ、しょうゆとみりんと合わせてタレを作る。
- かつおは5mmほどの薄さにスライスし、1のタレに1時間ほど漬け込む。
ワンポイント
かつおは完全に解凍せず、半解凍状態でスライスすると切りやすく、形もきれいに仕上がります。流水での解凍は目安5分ほどです。
ごまはフライパンで軽く乾煎りするとさらに香ばしさが引き立ちます。お好みで青じそを添えると、風味のアクセントになります。
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