香味たっぷり！薬味で楽しむ鰹のお刺身
材料（2人分）
| FURUSATO BOXの刺身用かつお | 1/2柵 |
| にんにく | 1片（みじん切り） |
| みょうが | 1個（みじん切り） |
| 大根 | 1/4本（すりおろして水気を切る） |
| ねぎ | 1/2本（小口切り） |
| しょうが | 1片（すりおろし） |
| ポン酢 | 適量 |
| 大葉 | 数枚（飾り用、お好みで） |
つくり方
- かつおは5mm〜1cm幅にスライスし、器に並べる。
- 大根はすりおろして水気をしっかり切る。
- にんにく・みょうがはみじん切り、ねぎは小口切り、しょうがはすりおろす。
- 大根おろし・にんにく・みょうが・ねぎ・しょうがを小鉢に盛る。かつおに直接のせても美味しくいただけます。
- お好みで大葉を添え、食べる直前にポン酢をかける。(お醤油でも素材の味を楽しめます)
ワンポイント
にんにくとみょうがの香味が鰹の旨みを引き立て、さっぱりとした味わいに。
大根おろしは水分をしっかり切ると全体が引き締まります。
お好みで、すだちやレモンを絞れば、より爽やかな風味が楽しめます。
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